日本料理は、五味五色五法を基本に作られています。
五味とは、甘い・辛い・酸っぱい・塩辛い・苦いといった5つの味覚のこと。また、醤油・塩・砂糖・酢・辛子の調味料を指すこともあります。
五色とは、白・黒・赤・緑・黄の色彩のこと。五法とは、生・煮る・焼く・揚げる・蒸すの調理法のことです。これらを組みあわせると、美味しいだけでなく、栄養のバランスの取れて、目にも美しい日本料理が作れます。

当社は、この五味五色五法を基本とした、美しくおいしいお弁当作りをしています。

当社は、ご飯にもこだわっています。
若い人からお年寄りの方まで、いろんな人においしく召し上がっていただくために、ご飯は水加減を調整し、固すぎず柔らかすぎないものに仕上げています。
また、揚げ方にもこだわりがあります。フライは低温で揚げてから、その後、高温で揚げる2度揚げ。べたつかずサクサクした歯ごたえが楽しめます。

食べものでも季節を味わっていただきたいから、当社は、季節に応じた旬な食材を添えております。日本の四季を味覚で感じてください。

衛生面にも細心の注意を払っています。手洗いはもちろんのこと、まな板は、肉、野菜、魚用に分けて使用ごとに消毒し、常に清潔です。

清掃
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献立の確認
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前日に研いだ米を炊く
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仕込んでいた食材で、受けた注文を作っていく
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翌日の出し巻き卵や煮物などの仕込み
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油交換、フライヤーの交換

当社のメニューにカキフライがありますが、カキフライを揚げると油が痛みやすくなります。ですので、油のなかに長ネギの青みやショウガの皮を入れ、酸化を防ぎ、こまめに油を交換しています。

当社は、おいしい仕出し弁当をすぐにでも食べていただきたいから、お客さまのところまで、1番早いルートで配達いたします。